Entre as várias consequências ambientais, destacam-se:

Erosão do solo;

Aparecimento de infestantes resistentes aos herbicidas;

Contaminação de toalhas freáticas com herbicidas.

Arrastamento de nitratos;

Perda de matéria orgânica;

Diminuição da biodiversidade;

A técnica do Enrelvamento consiste no desenvolvimento de uma cobertura vegetal do solo para cobrir total ou parcialmente a superfície da vinha podendo esta cobertura ser temporária ou permanente.

Pelos efeitos benéficos produzidos ao nível das videiras, o enrelvamento permite a redução da densidade da sebe e, assim, contribuir para uma menor incidência de fungos permitindo ainda uma melhoria da maturação da uva.

A cobertura vegetal do solo contribui também para aumentar a biodiversidade do ecossistema da vinha, nomeadamente no que respeita aos organismos auxiliares.

Luís Miguel, Enólogo convidado, elucidou o público quanto à importância da limpeza nas vinhas e do plantio da relva nas vinhas, após a vindima, para o solo.

No que diz respeito a limpeza na vinha, frisou-se que com o aumento das chuvas entre os meses de outubro e novembro é urgente a preparação do solo para evitar o crescimento rápido de ervas, proporcionado nesta altura do ano.

Contudo, quando a preparação do solo não acontece rapidamente ou as ervas crescem com rapidez, torna-se elementar a retirada destas ervas do solo o quanto antes para se evitar que esgotem os nutrientes do solo.

Além disso, as chuvas também podem acarretar a erosão, o que também fará com que o solo perca os nutrientes necessários para o próximo plantio, além de deteriorar o terreno.

Neste sentido, uma ação para evitar o rápido crescimento de ervas e da erosão é o plantio de relvas na vinha.

As raízes da relva além de proporcionar maior resistência do solo contra a chuva, produz os nutrientes necessários e abriga animais que são basilares para o desenvolvimento do solo.

O projeto Lugar Comum tem como objetivo o desenvolvimento do capital humano da Fundação da Casa de Mateus através de uma visão integrada do seu papel, valores e oportunidades, e através do empoderamento das suas equipas através da aquisição de novos conhecimentos e metodologias, permitindo-lhes enfrentar as exigências da gestão contemporânea e os desafios de agilidade, qualidade e transparência que caracterizam uma organização do séc. XXI.